Bienvenidos a mi Block

Hola,esta pagina esta hecha con mucho cariño,para todos aquellos que le guste cocinar ,como a mi.Las recetas son copiadas,incluidas las fotos,por un buscador(aunque iré cocinandolas y fotografiando,en cuanto pueda ,para poder hacerlas mias, como hace todo el mundo y que nadie se moleste u ofenda).Espero ,con el tiempo,ir haciéndome una experta y poder ofreceros mas recetas tipicas de mi ciudad,Granada,mi Andalucia y mi otra tierra,al otro lado del charco,Venezuela,también hay algunas otras ,como salsas,ensaladas... que aunque no sean típicas de mi tierra,las incluyo,por que las uso y,por si alguien no las conoce(sobre todo personas de otros paises) y desean provarlas.
Me encantan los comentarios !!,asi que diganme como les salió la recta,que les pareció...o lo que quieran,pero digan algo,por favor.
Disfruten.

ya saben el dicho:al hombre se le conquista por el estomágo.

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Foto sacada de flirk.com

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martes, 10 de marzo de 2009

SOFRITO AL ESTILO VENEZUELA.



Ingredientes:

-Cebolla
-Cebollín
-Ajo machcado
-Ají dulce
-Pimiento rojo
-Tomate
-Aceite
-Onoto
-Salsa inglesa
-Sal

Elaboración:

Se sofríe en aceite la cebolla, el cebollín, el ajo, el ají y los pimientos bien picaditos. Después se agrega los tomates cortados en dados, sin piel y sin semillas con un chorrito de salsa inglesa y un poquito de sal.Se cocina a fuego muy bajo hasta marchitar o hasta reducir el jugo. Se agrega el aceite onoto para darle color. Se guarda en la nevera para utilizarlo con sopas, caraotas, arvejas (guisantes) y carne guisada.

* variantes para el Sofrito venezolano:
Se diferencia del español en que utiliza menos aceite,el ajo se añade machacado no picado ,no le hechamos salsa inglesa,onoto aji dulce,cebollin, ,ni pimiento rojo,en cambio si pimiento verde.



Foto sacada de flirk.com

Divina cancion que habla de mi tierra....dale a play.

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