La despensita Andaluza: Tequeños.

Bienvenidos a mi Block

Hola,esta pagina esta hecha con mucho cariño,para todos aquellos que le guste cocinar ,como a mi.Las recetas son copiadas,incluidas las fotos,por un buscador(aunque iré cocinandolas y fotografiando,en cuanto pueda ,para poder hacerlas mias, como hace todo el mundo y que nadie se moleste u ofenda).Espero ,con el tiempo,ir haciéndome una experta y poder ofreceros mas recetas tipicas de mi ciudad,Granada,mi Andalucia y mi otra tierra,al otro lado del charco,Venezuela,también hay algunas otras ,como salsas,ensaladas... que aunque no sean típicas de mi tierra,las incluyo,por que las uso y,por si alguien no las conoce(sobre todo personas de otros paises) y desean provarlas.
Me encantan los comentarios !!,asi que diganme como les salió la recta,que les pareció...o lo que quieran,pero digan algo,por favor.
Disfruten.

ya saben el dicho:al hombre se le conquista por el estomágo.

Si quieren compartir alguna receta en su correo elctronico,en twitter,facebook...etc ,solo tienen que ir arriba a la barra y darle a compartir.

miércoles, 4 de abril de 2007

Tequeños.

Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo

-5 cucharadas de mantequilla

-1 huevo

-1/2 cucharadita de sal

-2 cucharadas de azúcar

-5 cucharadas de agua fría

-1/2 kg. de queso blanco semiduro, cortado en tiritas

-Abundante aceite de maíz.

-Papel absorbente.

Elaboración:
Colocar la harina en forma de corona sobre una mesa seca. Hacer una especie de hoyo en el centro y poner la mantequilla y el huevo. Mezclar el agua con la sal y el azúcar. Amasar, añadiendo poco a poco el agua con sal, hasta formar una masa suave, que no se pegue en los dedos.

Estirar bien finita con el rollo de amasar.

Cortar la masa en tiritas de 1,5 cm. de ancho y y 15 cm de largo.

Con las cintas de masa se enrollan los trocitos de queso, asegurándose de que el queso quede bien cubierto.

En una sartén ,con abundante aceite, se fríen los tequeños a fuego medio hasta que doren.

Se retiran con una espumadera y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Consejo:Se pueden rellenar de otras cosas,se toman como aperitivo,acompañadas de salsa guasacaca.Estan ,UMMM!!!! espero sus comentarios.

2 comentarios:

Lorena dijo...: Me alegra haber encontrado este blog, soy mitad Venezolana y mitad Gallega pero vivo en Madrid
Y tengo dias buscando la receta de tequeños, probare la tuya y ya te contare

Saludos Lorena; 22 de febrero de 2008, 21:24
#Bea# dijo...: Lorena perdona por que no vi nunca tu comentario! amiga...como va esa cocina,mia mor...un saludo.; 9 de mayo de 2010, 19:20