La despensita Andaluza: Caracoles

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Hola,esta pagina esta hecha con mucho cariño,para todos aquellos que le guste cocinar ,como a mi.Las recetas son copiadas,incluidas las fotos,por un buscador(aunque iré cocinandolas y fotografiando,en cuanto pueda ,para poder hacerlas mias, como hace todo el mundo y que nadie se moleste u ofenda).Espero ,con el tiempo,ir haciéndome una experta y poder ofreceros mas recetas tipicas de mi ciudad,Granada,mi Andalucia y mi otra tierra,al otro lado del charco,Venezuela,también hay algunas otras ,como salsas,ensaladas... que aunque no sean típicas de mi tierra,las incluyo,por que las uso y,por si alguien no las conoce(sobre todo personas de otros paises) y desean provarlas.
Me encantan los comentarios !!,asi que diganme como les salió la recta,que les pareció...o lo que quieran,pero digan algo,por favor.
Disfruten.

ya saben el dicho:al hombre se le conquista por el estomágo.

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miércoles, 14 de marzo de 2007

Caracoles

Ingredientes:(para 2 pers.)

1kg caracoles,2cebollas, 2 dientes de ajo, 1 lata tomate triturado,1 vaso vino blanco,1 cayena,1 pastilla avecrem, agua, sal.

Elaboracion:

Limpiar y cocer los caracoles. Una vez hervidos escurrir y reservar.En una cazuela poner aceite y dorar los ajos y la cebolla picadas,una vez doradas añadir el tomate y las cayenas,remover y añadir los caracoles junto al vino blanco y dejar reducir y agregar a pastilla de caldo diluida en un poco de agua.Dejar espesar la salsa y serir.