La despensita Andaluza: Buñuelos de Bacalao

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Hola,esta pagina esta hecha con mucho cariño,para todos aquellos que le guste cocinar ,como a mi.Las recetas son copiadas,incluidas las fotos,por un buscador(aunque iré cocinandolas y fotografiando,en cuanto pueda ,para poder hacerlas mias, como hace todo el mundo y que nadie se moleste u ofenda).Espero ,con el tiempo,ir haciéndome una experta y poder ofreceros mas recetas tipicas de mi ciudad,Granada,mi Andalucia y mi otra tierra,al otro lado del charco,Venezuela,también hay algunas otras ,como salsas,ensaladas... que aunque no sean típicas de mi tierra,las incluyo,por que las uso y,por si alguien no las conoce(sobre todo personas de otros paises) y desean provarlas.
Me encantan los comentarios !!,asi que diganme como les salió la recta,que les pareció...o lo que quieran,pero digan algo,por favor.
Disfruten.

ya saben el dicho:al hombre se le conquista por el estomágo.

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miércoles, 14 de marzo de 2007

Buñuelos de Bacalao

Ingredientes: (para 4 personas)

-200 gr de bacalao salado

- 2 cucharada de harina

- 1 cucharita rasa de levadura en polvo

- 2 huevos pequeños

-½ diente de ajo muy picado

- 1 cucharadita de perejil picado

- Aceite de oliva

- colorante alimenticio

elaboración:

Trocear el bacalao y ponerlo en remojo 24 horas, cambiándole el agua tres veces. En una olla pondremos a fuego vivo hasta que rompa el hervor, una vez lo haya hecho, apagar el fuego y poner los trozos de bacalao y dejar tapado durante unos 10 minutos.Mezclar la harina junto con la levadura en 1-2 cucharada de agua templada de la misma de cocer el bacalao. Escurrir bien el bacalao desmenuzarlo. Mezclar el bacalao con el ajo y el perejil y el colorante alimenticio.Añadir los huevos muy batidos y mezclar con la harina con la levadura. Reposar unos 10 minutos.Con 2 cucharas, formar las bolas de buñuelos y freír en abundante aceite de oliva a fuego vivo.Una vez fritos, colocarlos sobre papel de cocina.Esta riquisimos!!!espero que os gusten ,tanto como a mi.