Bienvenidos a mi Block

Hola,esta pagina esta hecha con mucho cariño,para todos aquellos que le guste cocinar ,como a mi.Las recetas son copiadas,incluidas las fotos,por un buscador(aunque iré cocinandolas y fotografiando,en cuanto pueda ,para poder hacerlas mias, como hace todo el mundo y que nadie se moleste u ofenda).Espero ,con el tiempo,ir haciéndome una experta y poder ofreceros mas recetas tipicas de mi ciudad,Granada,mi Andalucia y mi otra tierra,al otro lado del charco,Venezuela,también hay algunas otras ,como salsas,ensaladas... que aunque no sean típicas de mi tierra,las incluyo,por que las uso y,por si alguien no las conoce(sobre todo personas de otros paises) y desean provarlas.
Me encantan los comentarios !!,asi que diganme como les salió la recta,que les pareció...o lo que quieran,pero digan algo,por favor.
Disfruten.

ya saben el dicho:al hombre se le conquista por el estomágo.

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miércoles, 14 de marzo de 2007

Tortilla del Sacromonte





Ingredientes:
-6 huevos
-150 grs. criadillas de cordero
-100 grs. sesos de cordero
-1 hoja de laurel
-1 hueso del tuétano de ternera
-1 vasito de vino blanco
-1 cucharón de aceite de oliva

Elaboracion:
Se limpian las criadillas y los sesos y se escaldan. Tras esta operación se limpian bien.Luego, en un cazo con el vino, las hojas de laurel y sal, cuando el agua hierva, se echan los sesos y las criadillas y se dejan hervir durante 5 minutos. Se sacan del agua y se reservan.
Para poder obtener el tuétano del hueso de ternera, se pone a hervir en un cazo con agua y sal. una vez hervido, se saca el .Cuando los sesos y criadillas ya estén fríos, se cortan a trocitos.
Se baten los huevos y se mezclan con los sesos, criadillas y el tuétano.Cuajarla.


Consejos:
Se cuaja la tortilla normalmente, dejándola un poco babosa.

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Divina cancion que habla de mi tierra....dale a play.

ANDALUCIA TURISMO...

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