La despensita Andaluza: Mojo picó

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Hola,esta pagina esta hecha con mucho cariño,para todos aquellos que le guste cocinar ,como a mi.Las recetas son copiadas,incluidas las fotos,por un buscador(aunque iré cocinandolas y fotografiando,en cuanto pueda ,para poder hacerlas mias, como hace todo el mundo y que nadie se moleste u ofenda).Espero ,con el tiempo,ir haciéndome una experta y poder ofreceros mas recetas tipicas de mi ciudad,Granada,mi Andalucia y mi otra tierra,al otro lado del charco,Venezuela,también hay algunas otras ,como salsas,ensaladas... que aunque no sean típicas de mi tierra,las incluyo,por que las uso y,por si alguien no las conoce(sobre todo personas de otros paises) y desean provarlas.
Me encantan los comentarios !!,asi que diganme como les salió la recta,que les pareció...o lo que quieran,pero digan algo,por favor.
Disfruten.

ya saben el dicho:al hombre se le conquista por el estomágo.

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martes, 21 de octubre de 2008

Mojo picó

INGREDIENTES:
-2 Pimientas de Cayena
-4 Dientes de ajo
-1/4 de vaso de aceite de oliva
-1 chorrito de vinagre
-1 vaso de agua
-1 cucharada de pimentón picante
-1 pizca de cominos
-Sal gorda
-Miga de pan

ELABORACION:

Ablande la pimienta de cayena, dejándola en agua caliente unos minutos.Agregar el pimentón, los cominos y la pimienta a los ajos en el almirez.Machacar todo bien
Añadir el vinagre, el aceite y el agua y remover hasta que todo ligue bien.
Puede añadir un poco de miga de pan hasta darle a la salsa la consistencia apetecida, ligandolo todo muy bien.

Original de:http://papasarrugadasymojopicon.blogspot.com