La despensita Andaluza: Sopita de almendras.

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Hola,esta pagina esta hecha con mucho cariño,para todos aquellos que le guste cocinar ,como a mi.Las recetas son copiadas,incluidas las fotos,por un buscador(aunque iré cocinandolas y fotografiando,en cuanto pueda ,para poder hacerlas mias, como hace todo el mundo y que nadie se moleste u ofenda).Espero ,con el tiempo,ir haciéndome una experta y poder ofreceros mas recetas tipicas de mi ciudad,Granada,mi Andalucia y mi otra tierra,al otro lado del charco,Venezuela,también hay algunas otras ,como salsas,ensaladas... que aunque no sean típicas de mi tierra,las incluyo,por que las uso y,por si alguien no las conoce(sobre todo personas de otros paises) y desean provarlas.
Me encantan los comentarios !!,asi que diganme como les salió la recta,que les pareció...o lo que quieran,pero digan algo,por favor.
Disfruten.

ya saben el dicho:al hombre se le conquista por el estomágo.

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viernes, 30 de marzo de 2007

Sopita de almendras.

Ingredientes:
-200 gr. de almendras
-100 gr. de pan
- 200 gr. de ajos
- 50 gr. de perejil,
-azafrán
- aceite
- sal.

Elaboración:
Se desmiga el pan (debe ser de pueblo, asentado), se fríe y se coloca en el mortero.- En el mismo aceite se fríen unas almendras peladas, los ajos y el perejil. Se añaden al pan frito y se machaca todo con paciencia y ritmo, añadiéndole unas hebras de azafrán.- En una cacerola con agua se vierte el majado junto con el aceite sobrante y se deja hervir durante unos minutos.- En el momento de servir, se echan a la sopa unos cuadraditos de pan frito. Ummm!!que rica!