La despensita Andaluza: Chachepó.

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Hola,esta pagina esta hecha con mucho cariño,para todos aquellos que le guste cocinar ,como a mi.Las recetas son copiadas,incluidas las fotos,por un buscador(aunque iré cocinandolas y fotografiando,en cuanto pueda ,para poder hacerlas mias, como hace todo el mundo y que nadie se moleste u ofenda).Espero ,con el tiempo,ir haciéndome una experta y poder ofreceros mas recetas tipicas de mi ciudad,Granada,mi Andalucia y mi otra tierra,al otro lado del charco,Venezuela,también hay algunas otras ,como salsas,ensaladas... que aunque no sean típicas de mi tierra,las incluyo,por que las uso y,por si alguien no las conoce(sobre todo personas de otros paises) y desean provarlas.
Me encantan los comentarios !!,asi que diganme como les salió la recta,que les pareció...o lo que quieran,pero digan algo,por favor.
Disfruten.

ya saben el dicho:al hombre se le conquista por el estomágo.

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lunes, 18 de febrero de 2008

Chachepó.

Ingredientes:

-175 grs de harina muy fina.
-175 grs de azúcar.
-175 grs de mantequilla.
-3 huevos.
-2 cucharaditas de levadura en polvo.
-Un almíbar claro con un toque de licor para el calado.

Elaboración:

Se trata en esta receta de hacer un bizcocho de textura fina, para lo cual se tamiza la harina,con levadura en polvo, en un cuenco que no esté frío.Se añade el azúcar, la mantequilla y los huevos y se bate la mezcla hasta que quede homogénea y sin grumos.Antes,sepreparan unos moldes de papel vegetal levemente engrasados con mantequilla, con forma de un cilindro de unos tres centímetros de diámetro y unos cinco de altura.En cada uno verter un poco de masa hasta la mitad del cilindro, aproximadamente. Los ponemos en posición vertical en una bandeja y la mantenemos en el horno a una fuerza media hasta que ésta suba y sobresalga del papel.( Sabremos que están en su punto cuando al clavarle una aguja fina esta salga limpia). Una vez sacados del horno,se dejan enfriar y se les quitan los moldesdes.Los colocamos en una bandeja o fuente y se bañan con un almíbar claro.

Original de:http://lapanaderiademeri.blogspot.com